• אחרית על ניהול שרשרת האספקה של המלון.
• ניהול רכש שוטף: איתור ספקים, ניהול משא ומתן על מחירים ותנאי תשלום, והוצאת הזמנות רכש בהתאם לצורכי המחלקות השונות.
• בקרת מלאי: ניהול רמות מלאי אופטימליות למניעת חוסרים מחד ומלאי מת מאידך. ביצוע ספירות מלאי תקופתיות.
• הבטחת איכות, מעקב ואספקה.