• ניהול מקצועי ותפעולי של כל מערך המטבחים במלון.
• אחריות על הובלת הצוות הקולינרי להישגים.
• שמירה על סטנדרטים גבוהים של איכות, טעם ובטיחות מזון.
• חדשנות קולינרית, בניית תפריטים וקונספט.