• ניהול צוות עובדי המטבח.
• בניית תפריטים, ניהול תקציב ועלויות.
• בקרת איכות ובטיחות מזון.
• עבודה צמודה עם מנהל מזון ומשקאות, מחלקת האירועים ומנהל המלון.