• אחריות על מוכנות החדר, הסדר, הניקיון והנראות הכללית.
• תיאום מול צוות המטבח (השף/מנהל המטבח) להבטחת זמינות המזון, איכותו, והצגתו בהתאם לתפריטים ולסטנדרטים.
• אחריות על תברואה, בטיחות מזון ויישום נהלי היגיינה מחמירים.
• ניהול ישיר של צוות חדר האוכל (מלצרים, עובדי ניקיון, מארחים).
• ביצוע סידורי עבודה (שיבוץ משמרות) ותיאום חופשות.
• הנעת הצוות והקפדה על עבודת צוות יעילה ושמירה על אווירה חיובית.
• אחריות על מתן שירות ברמה גבוהה ואדיבה לאורחי המלון.