היצמדות לתפריטים והתנהלות שוטפת מול שף תפעולי.
ניהול שוטף של צוות המטבח החם – חלוקת משימות, חניכה ופיקוח על ביצוע
אחריות מלאה על הכנת מנות חמות לפי נהלים, מתכונים וסטנדרטים של המקום
תכנון ובקרה על תהליכי העבודה במטבח תוך שמירה על יעילות, סדר וניקיון
עבודה צמודה עם שף/ית ראשי/ת וניהול תקשורת שוטפת עם מחלקות נוספות (לוגיסטיקה, רכש, שירות)
בקרת איכות על חומרי הגלם, אחסון נאות וניצול נכון של מלאי
שמירה על נהלי בטיחות ותברואה על פי תקנות משרד הבריאות
עמידה בלוחות זמנים, בהזמנות גדולות ובאירועים מיוחדים