• אחריות על ניהול כולל של כלל פעילויות המטבח במלון.
• שמירה על סטנדרטים קולינריים גבוהים, בקרת איכות ותברואה.
• פיתוח והובלת קונספט קולינרי בהתאם לאופי המלון וקהל היעד.
• תכנון תפריטים עונתיים, מנות מיוחדות והצעות קולינריות לאירועים.
• אחריות על עמידה בתקני איכות, בטיחות ותברואה בהתאם לנהלים ולרגולציה.
• ניהול תקציב המטבח, כולל ניהול עלויות מזון, סחורות וספקים.
• עבודה בשעות לא שגרתיות, כולל סופי שבוע וחגים.