• אחריות על ניהול המטבח
• פיתוח התפריטים
• הכשרת הצוות
• הבטחת איכות האוכל ושביעות רצון האורחים.
• בתפקיד המשלב יצירתיות קולינרית עם יכולות ניהול ותפעול גבוהות.