• אחריות כוללת על הפעלת המטבח בכל מחלקות המלון
• הכשרה, ניהול שוטף ופיתוח מקצועי
• תכנון ובניית תפריטים בהתאמה לקונספט המלון והקהל
• שמירה על רמות איכות גבוהות של מזון והגשה
• אחריות על עמידה בתקני בטיחות, ניקיון והיגיינה
• ניהול מלאי, הזמנות, ובקרה על עלויות מזון ותקציב
• עבודה מול ספקים ובחירת חומרי גלם באיכות גבוהה
• שיתוף פעולה עם הנהלת המלון ומחלקות נוספות לקידום חוויית האורח