התפקיד כולל אחריות כוללת על כלל תחומי המזון והמשקאות במלון, תוך שילוב בין תפעול, מכירות ושירות לקוחות ברמה הגבוהה ביותר.
ניהול כולל של כל מערך המזון והמשקאות במלון, לרבות מסעדות, חדר אוכל, לובי, בר, שירות חדרים ותפעול אירועים.
פיקוח על מכירות אירועים, עבודה מול לקוחות והגדלת הכנסות.
הבטחת חוויית שירות מעולה לאורחים, תוך הקפדה על סטנדרטים גבוהים ואיכות המוצרים.
הכשרה והובלת צוותי מלצרים, ברמנים, מארחים ואנשי שירות.
עבודה צמודה עם מחלקות אחרות במלון, תוך תיאום לוגיסטי ותפעולי מיטבי.
אחריות על ניהול המלאי, עבודה מול ספקים ושמירה על רמות מלאי אופטימליות.
טיפול במשוב לקוחות, פתרון בעיות בזמן אמת ויישום שיפורים שוטפים.