ניהול שוטף של המסעדה, כולל פיקוח על צוות עובדים, הכשרה, הדרכה ופיתוח מקצועי.
ניהול מלאי חומרי גלם ותכנון הזמנות.
בקרה על עלויות ותקציב.
הקפדה על איכות המזון והשירות.
טיפול בתלונות לקוחות.