בניית תפריטים ומתכונים לבר ולמטבח, אופן ההכנה וצורת ההגשה
בניית תכנים ופעילויות בבר
עבודה מול ספקים, ניהול מלאי ורכש
בניית נהלים ותהליכי יישום ובקרה
בניית הצוות; גיוס, קליטה וניהול עובדים כולל הכשרה ופיתוח
עמידה בתקציב ויעדי מכירות
הקפדה על כללי תברואה הנדרשים על ידי משרד הבריאות